Кролик в сметані по-польськи

вишукано, ніжно і шалено апетитно! Простий рецепт смакоти!
cokratAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 39 % 14 г
жири 56 % 20 г
вуглеводи 6 % 2 г
205 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.

ніжне м'ясо кролика, приготоване під сметанним соусом ні з чим не зрівняється! Тим більше, що, як ми всі знаємо, "кролик - це не тільки цінне хутро". Кролятина за смаком і за складом нагадує куряче м'ясо, але набагато поживніше яловичини, і їжа з неї легко засвоюється. Приготуйте кролика за цим кулінарним рецептом польської кухні і ви не розчаруєтеся! Нам знадобиться тільки задня частина тушки, а з решти ви можете приготувати, наприклад, паштет. Натираємо м'ясо ароматними товченими ялівцевими ягодами і чорним меленим перцем. Зверху кладемо порубані овочі і залишаємо нашого кролика в холодильнику на кілька годин. Потім беремо деко або гусятницю, кладемо в неї вершкове масло шматочками, солимо його, додаємо зверху сушений білий гриб. Накриваємо кришкою і ставимо в гарячу духовку, іноді поливаючи кролика соком, що утворився. Для соусу змішуємо сметанку з борошном і, коли м'ясо буде готове, поливаємо його соусом і тушкуємо кролика 15 хвилин. Подавати можна, прикрасивши гілочками петрушки.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Кролятина (нарізка) - 188   ккал/100г
  • Кролик смажений - 241   ккал / 100г
  • Білі гриби свіжі - 34   ккал/100г
  • Білі смажені - 162   ккал/100г
  • Білі мариновані - 24   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Селера - 12   ккал/100г
  • Коріння селери - 32   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Ялівець - 116   ккал/100г
  • Ялівцеві ягоди - 116   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г

Схожі рецепти