карамельне пісочне печиво

1. Поставити каструлю з товстим дном на вогонь. Половину порції цукру (60 гр) всипте в каструлю, нехай плавиться. Як тільки цукор почне танути, тут же всипте другу частину його. При цьому не розмішуйте, просто потрясіть каструлю.
як тільки карамель приготується, приберіть з вогню каструлю, влийте обережно в неї гарячі вершки. Знову поставте на плиту, розмішуйте віночком, поки суміш не стане повністю однорідною.
2. Додайте вершкове масло і перемішайте.
3. Розмішувати потрібно до повного розчинення масла і утворення гладкої структури карамелі.
4. Перелийте вершкову карамель в прохолодну миску, висипте відразу всю муку і коричневий цукор. Замісити тісто.
приберіть в холодильник на ніч.
5. Вранці почнемо робити. Розігріти духовку до 180С. розкачати тісто, товщиною 0,5 см.
вирізати прямокутники, посередині злегка втиснути, а по краях втиснути точки (одна, два, три і т.д) за типом доміно. Перекладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!
дістаньте і дайте повністю охолонути на решітці. Печиво готово! Смачного!