печиво & quot;діамантове"

хрустке зовні і ніжніше зсередини печиво так і тане в роті! Цей рецепт печива від П'єра Ерме. Воно хрустке зверху, і дуже ніжне розсипчасте всередині! Просто тане в роті!!! Печиво діамантове тому, що його форма - це усічений конус з блискучими гранями цукру з боків.

Ellisa

автор рецепта

0378

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

330

Вершкове масло

230

Ванільний екстракт

0.5

Цукрова пудра

100

Яйця

Сіль

0.25

Цукор (для посипання)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 35 % 28 г

вуглеводи 56 % 45 г

447 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

з цукровою пудрою змішуємо розм'якшене вершкове масло. Обов'язково брати саме цукрову пудру, а не цукор!
повинен вийти як би крем. У нього додаємо сіль, екстракт ванілі, просіяне борошно. Вийде м'яке тісто.
ділимо його на частини, з кожної формуємо ковбаски по 2-3 см в діаметрі. Ковбаски загортаємо в плівку і ставимо застигати в холодильник. Тісто при цьому стане твердим.
розтираємо яйце, ковбаски змащуємо яйці і прокатуємо їх по столу, на якому насипаний цукор.
нарізаємо їх на шматочки по 2 см в ширину (беремо дуже гострий ніж).
на деко з пергаментом кладемо печиво, печемо його 20-25 хвилин при 180-ти градусах.
виймаємо відразу ж, як печиво підрум'яниться.