салат Оселедець, телятина, огірок солоний, картопля

Не проходь повз цього салату, здивуєшся! Навіть якщо ви не великий любитель поєднання м'яса і риби в одній страві, не сумнівайтеся – цей салат вам сподобається. Вибирайте для нього саму жирну малосольний оселедець. Легко І Просто!Швидко І Смачно!Втім - як і завжди!

Дітріх

автор рецепта

Салат селедка, телятина, огурец соленый, картофель

0303

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Заправка:

Анчоуси (філе)

Сметана (20% жирності)

200

Гірчиця (з зернами)

Винний оцет білий

Основа:

Картопля (середні)

Оселедець (малосольна,філе)

400

Телятина (м'якоть)

300

Солоні огірки

Кріп

Каперси

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 32 % 6 г

108 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Загорніть ретельно вимиті щіткою картоплини у фольгу, покладіть в розігріту до 200 °з духовку і запікайте до м'якості, приблизно 40 хв.
Крок 2:
Відріжте стебла петрушки. Залийте шматок телятини киплячою підсоленою водою, додайте стебла петрушки, зваріть м'ясо до м'якості, приблизно 30 хв., і повністю остудіть в бульйоні. Потім обсушити і наріжте дрібними кубиками (бульйон не знадобиться).
Крок 3:
Для заправки дрібно порубати анчоуси, змішайте з оцтом. Перемішайте сметану з гірчицею, з'єднайте сметанну і анчоусну суміші. У цьому салаті анчоус дає ледь помітний відтінок смаку. Замінити цю рибку можна кількою пряного засолу, або тієї ж оселедцем. А ще можливо замінити анчоус тайським або в'єтнамським рибним соусом.
Крок 4:
Обдайте готову картоплю холодною водою і повністю остудіть. Очистіть, наріжте середніми часточками. Дрібно наріжте солоні огірки (при бажанні шкірку з огірків можна попередньо зрізати).
Крок 5:
Порубати якомога дрібніше листя петрушки. Оселедець наріжте середніми шматочками.
Крок 6:
Змішайте всі інгредієнти з каперсами, полийте заправкою і перемішайте. При необхідності посоліть і поперчіть. Дайте настоятися в холодильнику 2-3 ч. у салат замість каперсів можна покласти маленькі мариновані огірки-корнішон, зелені оливки, або банальний зелений горошок
Крок 7:
Фініта! Смачного!