пиріг на смальці

1.у чашу хлібопічки наливаємо сироватку, насипаємо сіль і цукор, а також попередньо просіяне борошно.

2. Смалець ріжемо маленькими кубиками, викладаємо половину порції на борошно, що залишився відправляємо в морозилку.

3.& amp;nbsp;рукою робимо невелике заглиблення, насипаємо сухі дріжджі.

4. Вибираємо програму" тісто", час приготування півтори години. Після закінчення програми залишаємо тісто додатково на 40 хвилин. 

5. Сухофрукти подрібнюємо ножем, охолоджене вершкове масло нарізаємо кубиками.

6. Тісто розгортаємо в прямокутний пласт, рівномірно розкладаємо на ньому частину кубиків масла і смальцю, посипаємо подрібненими сухофруктами, злегка притискаємо качалкою, як би вдавлюючи їх в тісто.

7. Тепер краї тіста підгинаємо до центру, отримуємо квадратний пласт, знову розгортаємо його, викладаємо масло і смалець, посипаємо сухофруктами, складаємо і знову повторюємо алгоритм. На цьому етапі конвертик буде досить таки пишним.

8. Розміщуємо пишний конвертик тесту в форму для запікання швом вниз, залишаємо в теплому місці на півгодини.

9. Яєчний жовток змішуємо з молоком, акуратно змащуємо пиріг сумішшю і відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів, випікаємо протягом 45 хвилин.

подавати на стіл пиріг можна як в теплому, так і в холодному вигляді.

Пригощайтеся!