Паста з мідіями у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пасту з мідіями у вершковому соусі? Підготуйте продукти. Пасту візьміть будь-яку довгу або середню (спагетті, феттуччіні, Лінгвіні, орек'єтте, фарфалле і ін.). Вершки підійдуть 10-20% жирності. Мідії можна використовувати як очищені, так і в раковинах.

2. Крок 2:

   

   Якщо мідії заморожені — попередньо розморозьте їх, переклавши з морозилки на ніч в холодильник.

3. Крок 3:

   

   Часник очистіть і крупно порубати. Я зазвичай нарізаю часник пелюстками, так як їх буде легше виймати і сковороди.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте суміш рослинного і вершкового масел. У такій комбінації вершкове масло не буде горіти, так як у рослинного температура горіння значно вище.Gorenje. Вогонь зробіть не дуже сильним.

5. Крок 5:

   

   Обсмажте часник до золотистого кольору.

7. Крок 6:

   

   А потім вийміть його. Часник потрібен лише для ароматизації масла. Викладіть в сковороду мідії. Смажте їх на середньому вогні близько 3 хвилин. Морепродукти від довгої смаження стають гумовими і несмачними.

8. Крок 7:

   

   Влийте в сковороду вершки і доведіть їх до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Спагетті відваріть в підсоленій воду до ступеня al dente за інструкцією на упаковці. Готову пасту відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Соус для спагетті готується швидко, тому краще починати готувати пасту одночасно з соусом.

10. Крок 9:

    

    Викладіть спагетті в сковороду до мідій і перемішайте. Прогрійте їх буквально 1 хвилину і приберіть сковороду з вогню.

11. Крок 10:

    

    Відразу ж розкладіть пасту з мідіями по тарілках і подавайте до столу. Смачного!