Коржики на сметані з розпушувачем

включити духовку на 180 градусів.

вийняти з холодильника заздалегідь потрібну кількість вершкового масла (можна замінити маргарином). Для тесту воно знадобиться м'якої консистенції.

у миску розбити куряче яйце і збити його за допомогою віночка або міксера. Потім додати цукор і знову збити до утворення пишної густої піни, і поки цукор повністю не розчиниться.

у глибоку миску просіяти весь необхідний обсяг борошна, додати в неї розпушувач. Це робиться, щоб коржики вийшли м'якими і пишними. Все ретельно перемішати ложкою, щоб розпушувач рівномірно розподілився.

М'яке вершкове масло перекласти в миску з борошном ретельно розтерти з сухими інгредієнтами. Повинна вийде м'яка і еластична крихта.

збите яйце з цукром влити в миску з вершковою крихтою. Туди ж додати сметану. Добре перемішати вміст миски і замісити м'яке пишне тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на годину-півтори - воно повинно відпочити.

посипати стіл борошном, вийняти відпочиле тісто і при необхідності підмісити його, додаючи трохи борошна. За допомогою качалки розкачати тісто в пласт довільної форми товщиною 1-2 см.Формочками для печива або кексів (можна скористатися склянкою) вирізати коржики однакового розміру.

насипати в плоску тарілку трохи цукру і кожен коржик вмочити верхівкою в тарілку.

застелити деко папером для випічки або змастити маслом або маргарином і викласти всі коржики цукровою стороною вгору. Поставити деко з коржиками в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Як тільки коржики підрум'яняться - можна виймати деко з духовки.

дати коржикам трохи охолонути, перекласти на красиве блюдо і можна подавати до столу. Найкраще молочні коржики на сметані подавати з молочними продуктами - молоком, ряжанкою, кефіром або какао.

смачного!