пиріг три склянки з варенням

приготування пирога починаємо з сухого тесту. Сухе тісто не вимагає задіяння зайвої посуду і міксера, а значить і прибирання після приготування займе зовсім не багато часу. Отже, в мисці з'єднуємо манку і просіяне борошно. Добре перемішуємо і додаємо до суміші цукор, всипаємо розпушувач, сіль і добре перемішуємо ще раз. Можна використовувати вилку, але найкраще з'єднати сухе тісто віником. Таким чином всі інгредієнти рівномірно розподіляться і пиріг вийде однорідним.

варення можна брати будь-який. Перекладаємо варення в чашу блендера і перемелює до абсолютно однорідного стану. Додаємо ваніль, щоб злегка урізноманітнити і відтінити смак.

Одного тільки масла або французької сорочки може бути недостатньо, тому дно форми для випікання обов'язково застеляємо пергаментом, а вже зверху змащуємо папір маслом. Форма не повинна бути занадто вузькою і високою, чим нижче буде готовий пиріг, тим краще і швидше він пропечеться. Духовку включаємо на розігрів на 180 градусів і приступаємо до наповнення форми шарами для пирога.

на дно форми рівномірним шаром висипаємо дві третини сухого тесту, зверху рівномірним шаром розкладаємо варення і акуратно розсипаємо по поверхні залишилася суху суміш.

дуже сильно охолоджене, практично заморожене, вершкове масло нарізаємо тонкими пластинами. Можна скористатися ножем для чищення овочів, тоді масло буде нарізано широкої тонкою стружкою. Розкладаємо масло рівномірно по поверхні пирога. Відправляємо пиріг в духовку на 30 хвилин. Після цього, коли верх вже буде досить приготований, а низ сируватий, прикриваємо фольгою і випікаємо ще 20 хвилин, не змінюючи температуру.

дістаємо пиріг з духовки і залишаємо в формі до повного охолодження. У готовому варіанті він виходить настільки ніжним і розсипчастим, що просто не збереже форму, якщо спробувати дістати його гарячим.

після повного охолодження нарізаємо пиріг на порційні шматки і подаємо до столу.

смачного!