Тарт з жимолостю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування тарта з жимолостю знадобляться наступні інгредієнти: яйця, цукор, сіль, холодна вода, пшеничне борошно, вершкове масло, ягоди жимолості, сметана, цукрова пудра.

2. Крок 2:

   

   Робимо пісочне тісто. Борошно змішуємо з сіллю, просіваємо.

3. Крок 3:

   

   У борошно додаємо нарізане кубиками вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Все перетираємо до отримання крихти.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо цукор, перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Яйце збиваємо з холодною водою до однорідності.

7. Крок 7:

   

   Виливаємо збите яйце в масляну крихту, перемішуємо.

8. Крок 8:

   

   Швидко замішуємо м'яке маслянисте тісто. Розміщуємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

9. Крок 9:

   

   Форму для випічки (у мене діаметром 22 см) змащуємо вершковим маслом. Розміщуємо тісто в форму і руками формуємо корж з бортиками 3-4 см.

11. Крок 10:

    

    Щоб тісто не здувалося під час випічки, кладемо на корж пергамент і насипаємо суху квасолю або горох.

12. Крок 11:

    

    Випікаємо корж в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Поки печеться корж, робимо начинку. У блендері з'єднуємо ягоди жимолості і сметану, збиваємо.

14. Крок 13:

    

    В отриману масу додаємо цукор і яйця.

15. Крок 14:

    

    Ще раз добре збиваємо. Начинка готова.

16. Крок 15:

    

    На спечений корж виливаємо начинку і знову ставимо в духовку.

17. Крок 16:

    

    Випікаємо тарт при 170 градусах 30 хвилин.

18. Крок 17:

    

    Готовий пиріг повністю охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо на шматочки і подаємо. Смачного!