Пісний Кекс Мохіто

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Листя м'яти вимити і обсушити. Помістити в чашу блендера листя м'яти разом з цукром і подрібнити. Якщо ви хочете приготувати цей кекс взимку, замість свіжої м'яти можна додати 3 чайні ложки сушеної м'яти, але смак буде зовсім інший. Перекладаємо цукрову м'яту в більш глибоку миску і додаємо рослинне масло, цедру цілого лайма, сік половини лайма і стакан газованої води. Воду для даного рецепта краще брати сильногазовану, тоді кекс підніме

3. Крок 3:

   

   Все ретельно перемішати і займемося сухими інгредієнтами. В окрему миску просіваємо борошно і розпушувач. З'єднуємо сухі і рідкі інгредієнти і перемішуємо, тісто має вийде як на оладки. Форму для випічки злегка змащуємо олією і переливаємо в неї тісто. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність кексу перевіряємо сірником або зубочисткою.

5. Крок 4:

   

   Готовому кексу даємо охолонути і готуємо лаймову глазур. Для цього в цукрову пудру порціями додаємо сік другої половини лайма і перемішуємо. Лайм додавайте не весь відразу, по кілька крапель, інакше глазур може стати занадто рідкою, іноді вистачає соку не половини, а четвертої частини лайма. Ретельно розтираємо ложкою, і коли маса стане однорідною, непрозорою і білою – глазур готова.

6. Крок 5:

   

   Лаймову глазур наносимо зверху на остиглий кекс і подаємо до столу.

7. Крок 6:

   

   Ніжний, ароматний кекс " Мохіто» готовий! Смачного!