пиріг з ревенем і кардамоном

цей пиріг - справжнє диво. М'який, ароматний, з кислинкою. М'якуш цього пирога повітряний і дуже ароматний. Кардамон надає пирогу неповторну родзинку, а ревінь - приємну кислинку, яка розбавляє солодкість тіста.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0379

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

180

Молоко

125

Вершкове масло

100

Цукор

180

Яйця

Розпушувач

1.5

Цукрова пудра (ванільна)

Кардамон (мелений)

0.5

Сіль (щіпка)

Начинка:

Цукор

0.5

Ревінь

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 21 % 12 г

вуглеводи 71 % 40 г

281 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Тісто. Для приготування тіста для пирога з ревенем нам знадобиться: борошно, м'яке вершкове масло, цукор, молоко, яйця, розпушувач, кардамон мелений і сіль.
Крок 2:
Змішати борошно, розпушувач, кардамон і сіль.
Крок 3:
М'яке вершкове масло збити з цукром в пишну світлу масу.
Крок 4:
Додати яйце, ванільну цукрову пудру. Збити до однорідності.
Крок 5:
Влити молоко, додати борошняну суміш і знову збити на невеликій швидкості.
Крок 6:
Повинно вийти гладке однорідне тісто.
Крок 7:
Начинка. Для начинки нам знадобиться ревінь і цукор.
Крок 8:
Черешки ревеню вимити, обсушити і очистити від шкірки. Нарізати черешки на однакові брусочки довжиною близько 5 см.Якщо черешки дуже товсті, то розрізати їх навпіл, інакше вони потонуть в тесті.
Крок 9:
У змащену вершковим маслом форму для випічки викласти тісто і розрівняти.
Крок 10:
Зверху по колу розкласти брусочки ревеню. Зверху посипати ревінь цукром. Тоді вийде смачна цукрова скоринка.
Крок 11:
Випікати пиріг близько 40 хвилин при 180°С.

цей чудовий рецепт я знайшла в одному кулінарному блозі.Мене привабило наявність кардамону в тесті. І не помилилася в тому, що зупинила вибір саме на цьому пирозі. Він просто незвичайний! Одне тісто чого варте, а разом з ревенем виходить ще смачніше. А цукрова скоринка на поверхні пирога... Загалом, настійно рекомендую. Результат порадує. Пиріг можна приготувати і з кисло-солодкими яблуками (зараз якраз Антонівка встигає), різними ягодами, наприклад агрусом або смородиною.

збирати ревінь на пиріг рекомендується вже в червні місяці. Його кислуваті товсті стебла стануть відмінною начинкою для будь – якої випічки-в тому числі для солодкої. Я готувала пироги з ревеню за багатьма рецептами і всі вони виходили по-своєму смачними.

повітряний бісквіт з ревенем і полуницею - https://1000.menu/cooking/20228-vozdushnyi-biskvit-s-revenem-i-klubnikoi

шоколадний кекс з ревенем і жимолостю - https://1000.menu/cooking/27701-shokoladnyi-keks-s-revenem-i-jimolostu

Шарлотка з ревенем - https://1000.menu/cooking/35053-sharlotka-s-revenem

перевернутий кекс з ревенем і мигдалем - https://1000.menu/cooking/36656-perevernutyi-keks-s-revenem-i-mindalem

сметанний кекс з ревенем і маком - https://1000.menu/cooking/35697-smetannyi-keks-s-revenem-i-makom

але цей пиріг надовго залишиться моїм фаворитом.