Торт Цифра Сім

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування торта, насамперед необхідно приготувати тісто. Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито.

2. Крок 2:

   

   В антипригарну каструлю (або з товстим дном) викладіть вершкове масло і додайте до нього мед. Поставте каструлю на вогонь і дочекайтеся розтоплення масла. Маса не повинна сильно нагрітися.

3. Крок 3:

   

   В окремій чаші змішайте яйця з цукром. Потім введіть яйця в тепле (але не гаряче) масло і все перемішайте. Поверніть каструлю на вогонь і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Киплячу масу зніміть з вогню і додайте соду. Перемішавши. При цьому маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Це відбувається реакція меду з содою. Медову масу остудіть до трохи теплого стану.

5. Крок 5:

   

   Потім, підсипаючи борошно, замісити тісто. Зайве борошно додавати не треба, навіть якщо воно все ще липне до рук. Тісто накрийте плівкою і приберіть в холодильник на годину. За цей час воно настоїться і буде готове до випічки. І липнути до рук вже не буде.

6. Крок 6:

   

   Для того, щоб вирізати цифру потрібного розміру виріжте з листа А4 цифру 7.

8. Крок 7:

   

   Тісто розгортайте в тонкий пласт (0,4-0,6 мм) і вирізуйте цифру по підготовленому трафарету. За все поверхні проткніть тісто виделкою, щоб при випічці воно не піднімалося бульбашками. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 4-6 хвилин. Спечіть так 2-4 коржа і їх остудіть.

9. Крок 8:

   

   Для приготування крему візьміть цукрову пудру, охолоджені жирні вершки і сирний сир, нагрітий до кімнатної температури.

10. Крок 9:

    

    Збийте вершки з цукровою пудрою в пишний, стабільний крем. Потім вмішайте в нього сирний сир.

11. Крок 10:

    

    За допомогою кондитерського мішка відсадити крем по всій поверхні цифри 7.

12. Крок 11:

    

    Так зберіть весь торт. Поставте торт в закриту коробку або накрийте великою чашею і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Для чого торт накривати? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему перейшла в коржі і вони стали соковиті і м'які. Перед подачею прикрасьте торт на свій смак. Це можна зробити солодощами або фруктами. Приємного частування!