Піпаркукас

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо продукти за списком.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску для тіста вбиваємо яйця, додаємо цукор і підтале вершкове масло.

3. Крок 3:

   

   Також додаємо гашене лимонним соком соду.

4. Крок 4:

   

   Все ретельно збиваємо міксером на малих обертах до отримання повітряної маси білого кольору.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо третю частину попередньо просіяного борошна.

6. Крок 6:

   

   Замішуємо тісто ложкою до загустіння.

7. Крок 7:

   

   Патоку і мед наливаємо в Залізний посуд (миску, каструлю або сотейник) і ставимо на водяну баню. Доводимо до повного розчинення.

8. Крок 8:

   

   Виливаємо в основу для тіста.

9. Крок 9:

   

   Все перемішуємо ложкою до однорідності.

10. Крок 10:

    

    Всипаємо решту борошна, яку також потрібно попередньо просіяти через ситечко.

12. Крок 11:

    

    Додаємо спеції: чорний мелений перець, мускатний горіх, корицю, мелену гвоздику і імбирний порошок.

13. Крок 12:

    

    Замішуємо туге тісто. Формуємо кулю, загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на дві доби. Даємо тісту відлежатися і просочитися спеціями.

14. Крок 13:

    

    Через 2 дні виймаємо тісто з холодильника і розгортаємо його в тонкий пласт качалкою на столі, пріпиленний борошном.

15. Крок 14:

    

    Тепер прийшов час для творчості та натхнення. Будемо вирізати різнопланові фігурки допомогою формочок. Це можуть бути зірочки, квіточки, кружечки, сердечка, ялинки, Фігурки тварин або чоловічків і т.д. зайве тісто збираємо в грудку, знову розгортаємо його і знову вирізаємо з нього фігурні заготовки. Можна наповнити тестом змащені маслом формочки, але не товщі, ніж на 1 см.

16. Крок 15:

    

    Тепер, коли наші смачні вироби готові, подумаємо про те, як спекти латиське печиво піпаркукас? А все дуже просто: для початку перекладаємо його на деко.

17. Крок 16:

    

    Потім змащуємо збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика.

18. Крок 17:

    

    Випікаємо в заздалегідь прогрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10-15-ти хвилин до рум'яного кольору і повної готовності.

19. Крок 18:

    

    Печиво готове і чекає свого часу! Залишилося тільки поставити чайник і покликати всіх на чаювання.

20. Крок 19:

    

    Пригощайтеся!