новорічні імбирні пряники

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування імбирних пряників візьмемо приготоване раніше тісто. Нагадую, як його робили. Візьміть продукти за списком для тесту.

2. Крок 2:

   

   Змішайте всі сухі компоненти: борошно, порошок імбиру, мелену корицю, розпушувач, цукрову пудру і сіль. Перемішайте до рівномірного розподілу.

3. Крок 3:

   

   Тверде масло з холодильника поріжте кубиком і вмішайте в тісто, спочатку вийде крихта, як при приготуванні звичайного пісочного тіста, яку поступово зберіть в грудку, додавши мед і жовток яйця. Білок залиште для глазурі.

4. Крок 4:

   

   Замісіть м'яке тісто, покладіть його в харчовій пакет і помістіть в холодильник на півгодини (або скільки хочете за часом). тісто можна зробити заздалегідь, за кілька годин до випічки при необхідності.

5. Крок 5:

   

   З охолодженого білка і лимонного соку міксером збийте круту піну.

7. Крок 6:

   

   Продовжуючи збивати, поступово додавайте цукрову пудру, збивайте до стійких піків. Перекладіть глазур в кондитерський мішок або пакет, у якого потім відріжте кінчик, залишивши маленьку дірочку.

8. Крок 7:

   

   Тісто розкачайте бажаної товщиною - якщо хочете багато хрустких пряничків, то тонший, якщо м'яких-то товстіший. Я розгортала десь до 0,5 см.виріжте формочкою пряники.

9. Крок 8:

   

   Поставте в нагріту до 180 градусів духовку хвилин на 10 (залежить від духовки і товщини пряників).

10. Крок 9:

    

    Готові пряники охолодіть і нанесіть малюнки глазур'ю.