каннеллоні під соусом бешамель з рікоттою і шпинатом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Мої каннеллони не вимагають попереднього відварювання. Необхідно, перш ніж готувати прочитати на упаковці.

2. Крок 2:

   

   Приготуємо соус "бешамель". У невеликій каструлі розтопити вершкове масло (60 г), додати борошно (60 г) і інтенсивно помішуючи, влити гаряче молоко (0,5 л), приправити мускатним горіхом і сіллю за смаком. Довести до закипання і зняти з вогню.

3. Крок 3:

   

   А тепер займемося начинкою. Шпинат відварити в киплячій воді протягом 1 хвилини, віджати і крупно нарізати.

4. Крок 4:

   

   На оливковій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати шпинат і рікотту. Перемішавши. Зменшити вогонь, додати сіль і перець за смаком. Додати 2/3 тертого пармезану. Зняти з вогню.

5. Крок 5:

   

   Заповнити каннеллоні підготовленою начинкою. Для цього викладіть начинку в пакет, відріжте один з куточків. Вийде щось на зразок імпровізованого кондитерського мішка. Мені здається, що це один з найбільш зручних способів начиняти каннеллоні. Втім, Ви можете наповнити їх за допомогою маленької ложечки, кондитерського шприца або будь-яким іншим чином.

7. Крок 6:

   

   На змащену маслом форму (у мене скляна) викласти 1/3 соусу «бешамель». Зверху фаршировані каннеллоні.

8. Крок 7:

   

   Полити соусом, що залишився, і посипати тертим сиром Пармезан (те, що залишилося). Запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів (орієнтуєтеся на свою духовку).

9. Крок 8:

   

   Дістати з духовки і залишити хвилин на 10. Ось така краса у нас вийшла!

10. Крок 9:

    

    Залишилося тільки розкласти каннеллони по тарілках і покликати своїх домочадців. Ця страва дуже красиве і апетитне, тому завжди чудово виглядає і на святковому столі. Побалуйте своїх близьких, приготуйте каннеллоні з рікоттою і шпинатом. Повірте, це смачна страва сподобається всім без винятку. Приємного вам апетиту!