огірки малосольні в каструлі холодним способом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити малосольні огірки в каструлі холодним способом? Підготуйте продукти. Огірки для засолювання вибирайте міцні, свіжі, невеликого розміру. Кількість перцю регулюйте на свій розсуд. Якщо покласти цілий стручок, як в рецепті, огірочки виходять відчутно гострими. Трави і листя також беріть за смаком або наявності. Огірки ретельно вимийте. Злегка обріжте кінчики з обох сторін.

2. Крок 2:

   

   Головку часнику очистіть від лушпиння і витягніть зубчики. Перець чилі вимийте і видаліть насіння.

3. Крок 3:

   

   Часник наріжте кільцями. Так само поступите і з перцем чилі.

4. Крок 4:

   

   Листя і парасольки кропу вимийте. Одну третину зелені покладіть на дно каструлі. У мене сталева півторалітрова. Можете використовувати емальовану, а ось алюмінієву брати не потрібно, цей метал легко окислюється.

5. Крок 5:

   

   Зверху викладіть половину огірків. Додайте половину нарізаного часнику і перцю чилі.

7. Крок 6:

   

   Накрийте другою третиною зелені.

8. Крок 7:

   

   Далі йде половина огірків, часнику, перцю чилі і третя частина зелені.

9. Крок 8:

   

   Для розсолу в суху ємність влийте воду і додайте чайну ложку солі. Перемішавши.

10. Крок 9:

    

    Залийте розсіл в каструлю. Огірки повинні бути повністю покриті водою.

11. Крок 10:

    

    Далі потрібно поставити огірки під гніт в холодильник на дві доби. Я використовую тарілку відповідного розміру і банку з водою. Після закінчення цього часу спробуйте огірочок. Якщо він вже за смаком встиг дійти до потрібного стану, злийте розсіл і подавайте до столу. Смачного!