сирний суп пюре з плавленим сиром і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні інгредієнти для приготування сирного супу-пюре з плавленим сиром і куркою.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе помити, опустити в каструлю з холодною водою.

3. Крок 3:

   

   Довести до кипіння. Зняти піну, що утворилася при цьому, щоб вона не погіршувала зовнішній вигляд бульйону.

4. Крок 4:

   

   Варити філе на середньому вогні 20 хвилин. Потім додати лавровий лист, перець горошком, запашний перець, варити до готовності.

5. Крок 5:

   

   Морква очистити, помити, порізати довільно. Занадто дрібно різати не варто.

6. Крок 6:

   

   Лук очистити, помити, також немелко порізати.

7. Крок 7:

   

   Пасерувати овочі на сковороді з додаванням рослинної олії до м'якості, періодично помішуючи.

8. Крок 8:

   

   Картоплю очистити, помити, нарізати кубиками.

10. Крок 9:

    

    Коли куряче філе звариться, вийняти його з бульйону разом зі спеціями. Викласти в бульйон картоплю, дати закипіти. Варити при середньому кипінні до напівготовності картоплі, посолити.

11. Крок 10:

    

    Додати пасеровані овочі, перемішати. Варити суп при слабкому кипінні 10 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Куряче філе розібрати на волокна або порізати ножем. Опустити філе в каструлю, перемішати. Проварити суп на повільному вогні 3-5 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Зняти з плити, пюрировать суп занурювальним блендером, щоб маса стала повністю однорідною.

14. Крок 13:

    

    Плавлений сир подрібнити на крупній тертці.

15. Крок 14:

    

    Каструлю повернути на плиту, додати плавлений сир.

16. Крок 15:

    

    Прогріти суп на повільному вогні при постійному помішуванні.

17. Крок 16:

    

    Сир повинен повністю розплавитися і маса стати однорідною. Дати супу-пюре постояти під кришкою 10 хвилин. За цей час він придбає приємну густувату оксамитову консистенцію. При подачі можна доповнити суп-пюре свіжою зеленню кропу, петрушки або селери. Або подати з хрусткими сухариками. Смачного!