картопляне пюре блендером

універсальний гарнір майже до всіх страв! Картопляне пюре блендером виходить легким і дуже ніжним. Його консистенція така, що підійде маленьким діткам. І густоту його можна змінювати, доливаючи молоко.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0396

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Молоко

150

Вершкове масло

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 73 % 16 г

100 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як блендером зробити пюре? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картопля вимийте від забруднень, очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді.
Крок 2:
Великі бульби розріжте на 2-4 частини, дрібні можна залишити в цілому вигляді. Очищену картоплю викладіть в каструлю, в якій він буде варитися. Залийте картоплю водою до такого рівня, щоб він був повністю під водою. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть картоплю в киплячій воді, на середньому вогні, протягом 25-30 хвилин. За смаком додайте трохи солі.
Крок 3:
Готовність картоплі можна перевірити за допомогою ножа або вилки, просто проткнув його. Готову картоплю буде м'який. Злийте з готового картоплі гарячу воду і додайте до нього вершкове масло. Воно відразу почне танути на гарячій картоплі.
Крок 4:
В окремому ковші нагрійте молоко до гарячого стану. Додавати в пюре багато молока не треба, інакше пюре стане схоже на картопляний крем. А якщо молока буде дуже мало, то лопаті блендера можуть не впоратися з подрібненням.
Крок 5:
Спочатку розімніть картоплю товкачем. Потім влийте гаряче молоко і ще трохи розімніть. Далі, для отримання однорідного пюре, скористайтеся занурювальним блендером.
Крок 6:
Починайте подрібнювати пюре на мінімальній скоорості. Найкраще це робити пульсуючим режимом, щоб можна було наочно контролювати ступінь подрібнення. Як тільки маса стає однорідної консистенції, закінчуйте процес, щоб маса не стала клейкою. Використовувати для цієї мети стаціонарний блендер я не рекомендую. Так як при такому активному збиванні пюре перетвориться в клейстер. А всьому виною буде наявність крохмалю в картоплі.
Крок 7:
Готове пюре стане прекрасним гарніром для будь-яких м'ясних або рибних страв. Подрібнене блендером, воно однорідне і дуже ніжне, тому його можна використовувати для харчування маленьких дітей. Смачного!