вершково сирний соус

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити вершково-сирний соус? Підготуйте продукти. Пармезан відноситься до твердих сирів, натирати його в домашніх умовах досить утомливо і трудомістко, тому бажано придбати відразу натертий сир. Якщо ви не знайшли пармезан, то замініть його на будь-який інший твердий сир.

2. Крок 2:

   

   На сковорідці розтопіть вершкове масло. Вогонь зробіть мінімальним, щоб воно не згоріло.

3. Крок 3:

   

   Акуратно додайте пшеничне борошно. Помішуючи, обсмажте борошно в олії до золотистого відтінку.

5. Крок 4:

   

   Обережно почніть додавати вершки. Вливайте їх невеликими порціями і відразу ж розмішуйте соус лопаткою, щоб не утворювалися грудочки. Продовжуйте до тих пір, поки не закінчаться вершки.

6. Крок 5:

   

   У практично готовий соус додайте сіль (з урахуванням солоності сиру) і чорний мелений перець. Також можете покласти трохи тертого мускатного горіха для отримання більш багатого смаку і аромату. Додайте в соус натертий сир пармезан, перемішайте до отримання однорідної маси.

7. Крок 6:

   

   Якщо соус вам здасться занадто густим, то можете додати ще трохи вершків або молоко до отримання потрібної консистенції. Подавати такий соус бажано відразу після приготування, хоча в охолодженому або охолодженому вигляді він також хороший. Смачного!