Макова начинка для рулету

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Мед можна замінити цукром, його кількість беріть більше або менше на свій смак. Коли будете купувати харчової мак для випічки, обов'язково перевірте термін придатності на упаковці, а також дату фасування та збору. Якщо мак зберігається вже більше року, швидше за все він вже зіпсований і має затхлий запах і гіркий смак. Такий продукт не годиться.

2. Крок 2:

   

   Сухий мак залийте якісною водою з розрахунку 1 частина маку і 2 частини води. Поставте на слабкий вогонь і проваріть 5 хвилин. Потім накрийте кришкою і дайте настоятися ще 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Добре промийте родзинки, перекладіть його в ємність. Залийте гарячою водою і дайте йому настоятися близько 5-10 хвилин. За цей час він стане м'яким, розбухне і начинка вийде більш соковитою.

4. Крок 4:

   

   Злийте зайву рідину з родзинок. А тепер на ваш вибір. Можна родзинки подрібнити, а можна залишити цілим, робіть як ви любите!

5. Крок 5:

   

   Друшляк накрийте марлевим відрізом, складеним удвічі. Відкиньте туди мак. В принципі мак вже можна використовувати, але краще його потовкти. Робити це найзручніше в ступці або кавомолці.

6. Крок 6:

   

   Я скористалася блендером. Подрібнений мак німого побіліє, виділить солодке молочко, що зробить начинку особливо смачною!

8. Крок 7:

   

   Додайте мед або цукор в мак, не забудьте і про родзинки. Перемішавши. На цьому етапі спробуйте начинку і, якщо вважаєте за потрібне, додайте ще мед або цукор.

9. Крок 8:

   

   Наша макова начинка готова! У начинку можна додати будь-які подрібнені горіхи або інші сухофрукти.

10. Крок 9:

    

    Я зробила чудовий дріжджовий рулет, але з такою начинкою вийдуть і чудові булочки!

11. Крок 10:

    

    Рулет перекладіть на деко, злегка змащене олією. Зверху заготовку змастіть яйцем, залиште в теплому місці без протягів на півгодини на расстойку. Випікайте виріб в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки.

12. Крок 11:

    

    Подивіться, як красиво і апетитно виглядає макова начинка в розрізі!