торт цифра 8

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для торта необхідно заздалегідь приготувати медове тісто. Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   У антипригарной каструлі з'єднайте вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і розтопіть.

3. Крок 3:

   

   Окремо з'єднайте яйця з цукром і змішайте їх за допомогою віночка.

4. Крок 4:

   

   Вершкове масло має майже розтанути, але не встигнути нагрітися до гарячого стану. В цей час введіть до нього яєчну суміш, добре перемішайте і поверніть каструлю на вогонь. При помішуванні доведіть масу до кипіння.

5. Крок 5:

   

   Зніміть каструлю з вогню і відразу ж додайте соду. Перемішавши. При цьому відбудеться реакція меду з содою і маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Потім медову масу остудіть до теплого або кімнатного стану.

6. Крок 6:

   

   У медову масу всипте борошно і замісити тісто. Можливо, буде здаватися, що тісто просить ще борошна, але додавати її категорично не треба. Тісто може трохи липнути до рук.

7. Крок 7:

   

   Приберіть тісто в пакет і покладіть в холодильник на годину. За цей час воно відлежиться і з ним стане зручно працювати. Липнути воно перестане.

8. Крок 8:

   

   Для трафарету цифри 8 складіть аркуш А4 навпіл і на одній його половині намалюйте половину цифри 8. Виріжте її по контуру. Так вона вийде симетрична. За бажанням можна вирізати в цифрі і внутрішні кружечки.

9. Крок 9:

   

   Готове тісто розкачайте товщиною, приблизно, 4-5 мм і виріжте цифру по контуру трафарету. Тісто наколи виделкою по всій поверхні цифри і спечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів, 4-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Готові коржі остудіть.

12. Крок 11:

    

    Для приготування крему візьміть охолоджені вершки, жирністю не менше 33%, а сирний сир нагрійте до кімнатної температури.

13. Крок 12:

    

    Збийте вершки з цукровою пудрою в пишний крем. Потім вмішайте в нього вершковий, сирний сир.

14. Крок 13:

    

    Кондитерський мішок наповніть кремом, відріжте у нього кінчик і відсадити по всій поверхні цифри крем. За бажанням, в прошарок торта, можна додати трохи ягідного конфітюру.

15. Крок 14:

    

    Викладаючи корж на корж, зберіть торт. За допомогою розтопленого шоколаду виділіть контур внутрішньої частини цифри 8.

16. Крок 15:

    

    Верх торта, так само, викладіть кремом. Накрийте торт чим-небудь, щоб він міг добре просочитися. Я зазвичай ставлю його в коробку для торта і щільно її закриваю, щоб вся волога з крему вбралася в коржі, тим самим, добре їх просочивши. Приберіть торт в холодильник на ніч.

17. Крок 16:

    

    Готовий торт можна прикрасити різними способами. Можна викладіть по ньому фрукти або цукерки.

18. Крок 17:

    

    Можна прикрасити кремом.

19. Крок 18:

    

    Такий торт в будь-якому прикрасі виглядає ошатно і святково. Приємного чаювання!