котлети з курячої грудки в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте зазначені інгредієнти для приготування котлет. Для фаршу потрібно куряче філе грудки, вага вказана чистого м'яса без кісток. Краще беріть свіже м'ясо, раніше не заморожене, так воно збереже в собі всі корисні властивості. Ріпчасту цибулю один, з цибулею котлети виходять соковитіше. За своїм смаком можна додати трохи більше або менше цибулі. Білий хліб для фаршу, його можна замінити панірувальними сухарями, вівсяними пластівцями швидкого приготування.

2. Крок 2:

   

   Скибочки білого хліба залийте молоком. Молоко буде їх не повністю прикривати, тому їх потрібно буде кілька разів перевернути, щоб вони повністю розмокли.

3. Крок 3:

   

   Куряче філе промийте під проточною холодною водою, обсушити паперовими рушниками або серветками (мокре м'ясо не зручно буде нарізати). Зріжте з курки залишки кісток, жиру і прожилок. Потім кожен шматок поріжте на великі шматки для м'ясорубки. Ріпчасту цибулю помийте і очистіть від лушпиння. Наріжте його також крупно.

4. Крок 4:

   

   Для приготування фаршу я використовую дрібну решітку, якщо такої немає, то можна фарш пропустити два рази через м'ясорубку з гратами, яка є. Подрібніть в м'ясорубці нарізане куряче філе, ріпчасту цибулю і розмоклий в молоці хліб (якщо залишилося молоко, то його теж пустіть в фарш).

6. Крок 5:

   

   У фарш додайте сіль, її може знадобитися більше, в залежності від уподобань. Також на цьому кроці можете додати в фарш свої улюблені сухі спеції. Перемішайте фарш до повного однорідного стану. Фарш перемішуйте руками, можна скористатися одноразовими рукавичками. Готовий фарш приберіть в холодильник мінімум на годину. За цей час фарш охолоне і з нього буде легше робити котлети.

7. Крок 6:

   

   Дістаньте охолоджений фарш. Увімкніть розігріватися духовку на 180 градусів. Змочивши руки в холодній воді, отщіпніте трохи фаршу і, перекидаючи з однієї руки в іншу, зробіть щільні котлети. Також робіть для кожної котлети. Візьміть будь-яку форму, придатну для використання в духовці. Застеліть її папером для випічки або змастіть олією. Викладіть котлети на форму і поставте в духовку на 30-40 хвилин (в залежності від потужності вашої духовки

8. Крок 7:

   

   Готові котлети виходять блідуватими, але соковитими і смачними. Такі котлети можна запропонувати всім членам сім'ї - дітям, людям з обмеженням в харчуванні. На гарнір до таких котлет підійдуть овочі, макарони, рис, гречку.