Суфле з яловичини дієтичне в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити суфле з яловичини дієтичне в духовці? Спочатку приготуйте фарш. Для цього філе яловичини помийте, обсушити і двічі прокрутіть через м'ясорубку — тоді суфле вийде ніжніше. Можна також використовувати готовий фарш.

2. Крок 2:

   

   Яйце розділіть на жовток і білок. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

3. Крок 3:

   

   У м'ясний фарш додайте жовток, манну крупу, рослинне масло, сіль і перець.

4. Крок 4:

   

   Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб манка набухла, а сіль розчинилася.

6. Крок 5:

   

   Білок збийте в пишну міцну піну.

7. Крок 6:

   

   Збитий білок викладіть у фарш.

8. Крок 7:

   

   Акуратно перемішайте фарш закапуючими рухами від низу до верху — тоді він збереже пишність.

9. Крок 8:

   

   Перекладіть отриману суміш в змащену олією форму для запікання, верх розрівняйте. Це суфле можна готувати як в одній великій формі, так і в порційних формочках, як у мене. Запікайте суфле в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 40 хвилин. Після закінчення часу духовку вимкніть і залишити в ній суфле ще на 20 хвилин — так воно опаде не дуже сильно. Готове суфле подавайте до столу. Смачного!