склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Лук дуже дрібно порізати.
Крок 3:
Зелень покришити.
Крок 4:
Додати цибулю і зелень до фаршу.
Крок 5:
Якщо немає свіжого базиліка додати сушений.
Крок 6:
Додати в фарш сіль, чорний перець, куркуму і одне яйце.
Крок 7:
Все ретельно перемішати і відкласти поки фарш в сторону.
Крок 8:
Порізати баклажани кругляшками.
Крок 9:
... і картопля.
Крок 10:
Лук, перець порізати дрібною соломкою.
Крок 11:
... помідор.
Крок 12:
Викласти в сковороду цибулю і помідори.
Крок 13:
Слідом картопля і баклажани.
Крок 14:
За допомогою холодної води сформувати ось такі биточки.
Крок 15:
Поверх овочів викласти наші котлети.
Крок 16:
Зверху перець.
Крок 17:
Знову помідори і цибулю.
Крок 18:
Картопля і баклажани.
Крок 19:
Котлети і перець.
Крок 20:
Останній шар картопля і баклажани.
Крок 21:
цибулю порізати дуже дрібно або перекрутити в м'ясорубці і додати до фаршу.
кінзу і кріп порізати дрібно, змішати з фаршем.
додати сушений базилік і одне яйце, перемішати.
додати сіль, чорний мелений перець і куркуму за смаком. Відкласти фарш на час.
всі овочі помити.
баклажани і картоплю очистити від шкірки, перець очистити від насіння.
нарізати картоплю і баклажани кругляшками, перець, цибулю і помідори не великою соломкою.
взяти глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, викласти 1-й шар половину цибулі і помідорів, за ними картопля і баклажани, далі з фаршу за допомогою холодної води сформувати биточки, викласти поверх овочів так, щоб вони не стикалися. Поверх биточків викласти половину нарізаного перцю. Далі повторити кроки, викласти цибулю і помідори, потім картоплю і баклажани, слідом биточки і перець і так поки не закінчиться фарш. Останній шар викласти баклажани і картоплю.
налити півсклянки води і за бажанням можна покласти грам 100 вершкового масла, але я його не використовувала, так як фарш дуже жирний.
поставити на тихий вогонь і тушкувати під закритою кришкою до готовності м'яса і овочів.
Блюдо бажано подавати з соусом кефір+ часник, але можна і без нього.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал / 100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
