Ікра зі смаженого буряка з морквою і часником

ікра з буряка є однією з улюблених закусок мого чоловіка. Він вживає її практично з будь-якою їжею: м'ясними стравами і птицею, овочами і крупами. Ось чому я частенько, особливо взимку, готую її. І зараз я поділюся з вами цим нехитрим кулінарним рецептом. Починаємо ми з того, що відварюємо попередньо промиту буряк протягом приблизно 10 хвилин, потім очищаємо її від шкірки її і натираємо на крупній тертці. Після цього наливаємо в сковороду масло і підсмажуємо на ньому очищену, потерту на дрібній тертці моркву протягом декількох хвилин. Потім додаємо до моркви підготовлену буряк і тушкуємо нашу суміш з овочів на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 25-30 хвилин. По закінченні цього часу солимо і перчимо овочі за смаком, додаємо дрібно порубаний і засмажену цибулю і тушкуємо ще близько 10 хвилин. По закінченні цього часу знімаємо ікру з буряка з вогню, додаємо дрібно посічену часникову головку, перемішуємо, трохи охолоджуємо, перекладаємо в піалу і подаємо до столу. Приємного вам і вашим близьким апетиту!