Домашні шпроти з мойви з рідким димом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Заварити 3 пакетика чаю в склянці окропу і залишити на 20 хвилин. Помити мойву, відрізати голови і разом з головою видалити тоненьку кишку. Якщо рибка з ікрою, то видаляти ікру не потрібно.

2. Крок 2:

   

   Помити лушпиння цибулі, укласти її на дно сковорідки, додати лаврові листочки, перчик, часник, порізаний пластинками. Зверху укласти щільними рядами рибу черевцями вниз. Розкришити бульйонний кубик і трохи посолити. Потім влити в сковорідку практично остигнула заварку, рослинне масло і рідкий дим. Риба повинна бути залита рідиною приблизно до половини або трохи вище.

4. Крок 3:

   

   Накрити сковороду кришкою, поставити на найсильніший вогонь. Як тільки з'являться перші ознаки кипіння, зменшити вогонь до самого маленького і залишити нудитися на 50 хвилин. Зняти кришку і знову додати вогонь до найсильнішого хвилини на 3-4, щоб випарувалася зайва вода.

5. Крок 4:

   

   Охолодити перекласти в банку для зберігання. Залити залишками рідини зі сковорідки. Зберігати в холодильнику.