консерви з річкової риби домашні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось таким був наш з чоловіком вчорашній улов на томі!

2. Крок 2:

   

   Отже, із задоволенням займемося чищенням і обробленням рибки. це не складно-адже йоржиків і окунів чоловік відпускав на волю, а вже Очистити ялинчиків і уклеек не складе труднощів. Очистіть рибку від луски, випатрати нутрощі і відріжте плавники, хвости і голови - я роблю це ножицями - швидко і зручно. Додайте до підготовленої риби цибулю, сіль, соняшникову олію, столовий оцет, вино (або воду), лаврушку і горошком перець.

3. Крок 3:

   

   Лук наріжте півкільцями або чверть-кільцями, якщо великий.

4. Крок 4:

   

   На дно каструлі налийте трохи олії і викладіть перший шар рибки. Додайте перець і лаврушку. Присолити.

5. Крок 5:

   

   Присипте шаром цибулі.

6. Крок 6:

   

   Покладіть наступний шар риби.

8. Крок 7:

   

   Знову переслоіть цибулею-лаврушкой-перцем-сіллю. Каструлю візьміть з таким розрахунком, щоб заповнити її на 2/3. Додайте соняшникову олію, оцет, вино (або воду).

9. Крок 8:

   

   Поставте на плиту і з моменту закипання тушкуйте під кришкою на повільному вогні 3-4 години.

10. Крок 9:

    

    Спробуйте зварилися чи кісточки. Якщо рибка готова-стерилізують баночки.

11. Крок 10:

    

    Розкладайте гарячу рибу з заливкою в стерильні банки і закривайте прокип'яченими кришками, у мене вийшло 5 200-грамових баночок.

12. Крок 11:

    

    Поставте для надійності"під шубу & quot; до повного охолодження і зберігайте в холодильнику.