курка в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курку в томатному соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобляться курячі грудки і стегенця. Але за цим рецептом можна приготувати не тільки стегенця і філе, а й інші частини курки, наприклад, гомілки, чверті. Якщо є необхідність, разморозьте м'ясо, заздалегідь переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника.

2. Крок 2:

   

   Помийте курячі частини, очистіть їх від плівочок і обріжте зайвий жир. Наріжте м'ясо порційними шматками середньої величини.

3. Крок 3:

   

   Перекладіть курячі частини в каструлю відповідного розміру з товстим дном і залийте 300 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли закипить, зменшіть нагрів до мінімального і варіть бульйон приблизно 15 хвилин, періодично знімаючи утворюється піну.

5. Крок 4:

   

   Злийте бульйон в окрему ємність (в подальшому його можна використовувати для приготування якого-небудь супу). Влийте в каструлю 250 мл чистої холодної води. Воду беріть якісну, з нейтральним смаком фільтровану або бутильовану. Водопровідну краще не використовувати, так як вона додасть страві неприємний характерний присмак.

6. Крок 5:

   

   Додайте в каструлю кетчуп і тушкуйте вміст на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин зрідка перевертаючи курку. Кетчуп можна замінити томатним соусом, який слід спочатку розбавити в чашці кип'яченою прохолодною водою.

7. Крок 6:

   

   Очистіть зубчики часнику, пропустіть їх через прес і відправте в каструлю. Спробуйте і при необхідності досоліть. Якщо хочете, додайте готові спеції для курки. В цьому випадку прочитайте на упаковці склад. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м'ясо, інакше ризикуєте пересолити. Гасіть блюдо ще 3 хвилини і прибирайте з вогню. Подавати тушковану курочку можна з будь-яким гарніром або овочами. Перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню.