датський салат з савойською капустою і беконом

почнемо з майонезу для заправки салату:

- жовтки збиваємо блендером і поступово вливаємо тонкою цівкою масло двох видів;
- збиваємо до густоти і однорідності, додаємо часник, гірчицю, винний оцет, знову збиваємо;
- солимо, перчимо і кладемо протерті помідори, ще раз збиваємо до однорідності;
- ставимо в холодильник хвилин на 30.

тепер готуємо сам салат:

- сковороду розігріваємо і відправляємо в неї порізаний пластинками 2 на 2 сантиметри бекон;
- яблука розрізаємо на 4 частини, видаляємо серцевину і нарізаємо кожну частину тонкими пластинками (як бекон);
- яблуко викладаємо в посуд для змішування салату, після чого його потрібно скропити соком лимона (або лайма);
- бекон присмажився-перекладаємо його на серветку, щоб просушити від жиру;
- скибочка-два хліба нарізаємо на великі кубики, часник тиснемо ножем і відправляємо разом з хлібом в сковороду з жиром, що залишився після смаження бекону;
- на середній температурі підсушуємо і підрум'янюємо сухарі;
- тим часом листя савойської капусти поділяємо навпіл і нарізаємо соломкою;
- помішувати сухарі (якщо сковорода занадто суха, капніть рослинного масла), солимо, перчимо;
- до яблука кладемо капусту, частина бекону і заправку, перемішуємо.

сервіруємо по стравах салат, викладаємо зверху решту бекону і сухарі.

смачного з ситним датським салатом!