Стейки з королівських печериць під соусом чімічуррі

підготуйте і замаринуйте печериці:

1. Вимийте і обсушити гриби, відокремте капелюшки від ніжок.
2. Подрібніть часник.
3. Змішайте разом бальзамічний оцет, оливкову олію, кмин, чорний мелений перець, часник і паприку.
4. Викладіть в отриману масу гриби і маринують їх 5 хвилин з одного боку, 5 хвилин - з іншого.

приготуйте соус чімічуррі:

5. Дрібно порубати петрушку.
6. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і часник.
7. Маленький стиглий авокадо почистіть і поріжте кубиками.
8. Петрушку, цибулю-шалот, часник, оливкова олія, лимонний сік, червоний мелений перець і сіль добре перемішайте.
9. Додайте авокадо, перемішайте ще раз.

тепер буде смажити грибні стейки:

10. Розігрійте глибоку чавунну сковороду з маслом.
11. Обсмажуйте капелюшки з кожного боку по 2-3 хвилини, змащуючи маринадом. Вони повинні стати з рум'яною скоринкою.
12. Подавайте стейки з королівських печериць, приправивши їх соусом чімічуррі.

смачного!