солодкий кабачковий торт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для крему змішайте борошно, жовток і згущене молоко.

2. Крок 2:

   

   Помішуючи, додайте всю воду.

3. Крок 3:

   

   На середньому вогні при постійному помішуванні нагріти до появи пари, зменшить вогонь до слабкого і при інтенсивному помішуванні уварювати до потрібної густоти 6-7 хвилин. В кінці варіння додати ванілін.

4. Крок 4:

   

   Накрити в контакт харчовою плівкою і остудити, після чого прибрати в холодильник.

5. Крок 5:

   

   Кабачки і яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати середнім кубиком, посолити, засипати цукром і залишити на 30 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Разом з соком, що виділився тушкувати на середньому вогні до м'якості (25-30 хвилин).

7. Крок 7:

   

   Дати трохи охолонути, занурювальним блендером ретельно подрібнити до стану пюре. Додати молоко і яйця.

9. Крок 8:

   

   Частинами додати борошно. Рослинне масло. Тісто виходить густе.

10. Крок 9:

    

    Сковороду добре розігріти, перед випіканням першого млинця змастити маслом. Викласти тісто і лопаткою розмазати млинець - саме воно не розтікається.

11. Крок 10:

    

    Смажити на одній стороні 2-3 хвилини.

12. Крок 11:

    

    Перевернути і обсмажити ще хвилину. Всього виходить приблизно 25 млинців діаметром близько 20 см.

13. Крок 12:

    

    Остиглі млинці змащуємо тонким шаром крему і збираємо торт.

14. Крок 13:

    

    Верх і боки теж змастити тонким шаром крему. Торт прибрати в холодильник на 1 годину.

15. Крок 14:

    

    Для меренги білок змішати з цукром в чистій сухій посуді. Встановити на водяній бані, щоб посуд не стосувалося води і при слабкому кипінні води збивати білок на низьких оборотах, поки суміш не прогріється до 45-50 градусів, і не розійдуться всі крупинки цукру. Це займає близько 5-6 хвилин. Після чого зняти з водяної бані і збивати ще 6-7 хвилин. Повинна вийти глянсова щільна маса. Готової меренгою прикрасити торт.