цвітна капуста відварна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ка4к зробити кольорову капусту відварну? Каструлю відповідного розміру Наповніть водою і поставте на середній вогонь. На цьому етапі можна накрити каструлю кришкою, щоб вода нагрілася швидше. Воду доведіть до кипіння.

2. Крок 2:

   

   Як тільки вода закипить, додайте в каструлю сіль за смаком. Я додаю чайну ложку солі. Але так як смак у всіх різний, то може знадобитися різний її кількість.

3. Крок 3:

   

   Цвітну капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Свіжу необхідно попередньо промити під проточною водою і розібрати на суцвіття. Обов'язково перевіряйте капусту на наявність шкідників. Якщо у вас заморожена цвітна капуста, то її не потрібно розморожувати. Але іноді буває так, що вона злипається в один великий клубок, тому її потрібно також розібрати на суцвіття.

5. Крок 4:

   

   Капусту опустіть в киплячу воду і варіть без кришки близько десяти хвилин після повторного закипання води на середньому вогні. Капуста повинна добре розваритися, але не перетворитися в кашу. Час варіння однаково і для свіжої, і для замороженої цвітної капусти. Якщо ви любите злегка хрусткі овочі, то час варіння потрібно трохи зменшити. Вважається, що якщо на цьому етапі накрити каструлю кришкою, то капуста пожовтіє.

6. Крок 5:

   

   Якщо потрібно перемішати капусту в процесі варіння, то робіть це максимально акуратно, щоб не порушити цілісність ніжних суцвіть. Я, наприклад, зовсім не перемішувала капусту під час приготування. До речі, чим менше час термообробки, тим більше користі збережеться в суцвіттях.

7. Крок 6:

   

   Відкиньте капусту на друшляк і почекайте пару хвилин, щоб вода встигла стекти. Після цього етапу відварну кольорову капусту негайно подають до столу.