смажені кефірні сирні коржі з тіста з розпушувачем

апетитні, пишні, м'які і ароматні коржі! Цей рецепт актуальний, оскільки багато ласують коржиками з чаєм або кавою, а також замінюють ними хліб. Коржі, приготовані за цим рецептом, особливо смачні, так як основою є кефір, через що коржі виходять дуже ніжними і пишними.

Pirko Rita

автор рецепта

Жареные кефирные сырные лепешки из теста с разрыхлителем

Дивись відео

0271

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

Кефір

125

Борошно

200

Твердий сир

200

Курячі яйця

Рослинна олія

Розпушувач

0.5

Цукор

0.5

Сіль

0.3

для смаження:

Рослинна олія

для змащування:

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 13 г

жири 33 % 18 г

вуглеводи 43 % 23 г

298 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1:
Беремо глибоку ємність, вливаємо в неї кефір, додаємо рослинне масло. З'єднуємо ці інгредієнти до однорідного стану. Потім додаємо трохи солі і цукру, ретельно перемішуємо всі складові ємності таким чином, щоб на поверхні не було маслянистого шару.
Крок 2:
Далі всипаємо в цю ж ємність пшеничне борошно, просіяне через сито.
Крок 3:
Тепер додаємо розпушувач і починаємо вимішувати тісто спочатку за допомогою ложки, потім продовжуємо вимішувати тісто руками до моменту, коли воно перестане липнути до рук, стане м'яким, але при цьому буде еластичним. Потім накриваємо ємність рушником або плівкою, залишаємо тісто відпочити на деякий час.
Крок 4:
Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Беремо ще одну чисту ємність, викладаємо в неї натертий сир, вбиваємо куряче яйце і з'єднуємо інгредієнти. За бажанням додаємо трохи чорного меленого перцю і сіль (якщо сир не дуже солоний).
Крок 5:
Беремо» відпочиле " тісто і ділимо його на 8 однакових порцій. З кожного шматочка тіста скачуємо невелику кульку. Кульки тіста викладаємо на дошку, присипану борошном, і накриваємо рушником і плівкою, щоб тісто не сохло.
Крок 6:
Беремо одну кульку тесту і розгортаємо його в тонкий пласт. У центр тесту викладаємо столову ложку сирної начинки.
Крок 7:
Далі защипуємо краї тіста зверху таким чином, щоб начинка виявилася всередині майбутньої коржі. Проробляємо цю ж процедуру з іншими кульками тесту.
Крок 8:
Заготовки злегка присипаємо борошном. За допомогою качалки розгортаємо їх, формуючи з них коржі.
Крок 9:
Коли заготовки коржів готові, беремо сковороду з товстим дном, злегка змащуємо її рослинним маслом і ставимо сковороду розігріватися на середньому вогні. Далі викладаємо коржі на сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 10:
Готові коржі змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Подаємо до столу відразу, поки вони теплі. Дуже гарні в поєднанні зі сметаною і сметано-часниковим соусом, так як сметана відтіняє солоний смак сиру і робить коржі ще більш ніжними на смак.