Начинка для пиріжків з картоплею

з бюджетних продуктів, на швидку руку, проста і смачна! Начинка для пиріжків з картоплею може бути приготовлена з двох інгредієнтів: овочі та зелень. Але в цьому рецепті ми робимо її на молоці, з зеленою цибулею і вершковим маслом. Виходить супер смачно!

Ropotushka

автор рецепта

0378

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

1.5

Зелена цибуля

Зелень

Молоко

Сіль

за смаком

Вершкове масло (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 71 % 15 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити начинку для пиріжків з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картопля беріть будь-який-молодий чи старий. Просто смак буде різний. Зелень вибирайте на свій смак. Особисто я люблю поєднання картоплі з цибулею і кропом.
Крок 2:
Картопля ретельно вимийте, очистіть від шкірки, промийте ще раз.
Крок 3:
Розріжте картоплю на шматки приблизно одного розміру, щоб вся картопля приготувалася одночасно. Чим менше будуть шматочки, тим вона швидше звариться.
Крок 4:
Перекладіть картоплю в каструлю і залийте його чистою холодною водою. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на великому вогні. Зменшіть вогонь до середнього і варіть протягом 15-25 хвилин. Час варіння буде залежати від вашої плити і нарізки картоплі. Солити картоплю не потрібно.
Крок 5:
Поки картопля вариться, приберіть з зелені зів'ялі частини і промийте її під проточною водою. Ретельно просушіть зелень бавовняним або паперовим рушниками.
Крок 6:
Подрібніть свіжу зелень за допомогою ножа або блендера. Я люблю, щоб в начинці було видно шматочки зелені, тому роблю це ножем. Доведіть молоко до кипіння і відразу зніміть з вогню - молоко нам потрібно для приготування пюре.
Крок 7:
Перевірте готовність картоплі. Це можна зробити наступним чином: проткніть картоплину ножем, якщо при його піднятті картопля падає назад - значить, готова, якщо піднімається на ножі - проваріть ще деякий час і знову перевірте. Злийте з каструлі всю воду.
Крок 8:
Залийте в картоплю кип'ячене молоко і додайте вершкове масло. Масло додавайте за бажанням, можна і без нього. Пюріруйте картоплю за допомогою толкушки. Багато хто робить пюре блендером. Нам такий спосіб не підійде, так як в результаті пюре виходить важким і дуже липким. З ним важко буде працювати. Перетирати картоплю потрібно, поки вона ще гаряча, пізніше це зробити буде проблематично.
Крок 9:
Додайте до картопляного пюре подрібнену зелень, посоліть і ретельно перемішайте пюре до однорідності. Начинка для пиріжків з картоплею готова. Начиняйте нею пиріжки, тільки коли вона охолоне, інакше можна зіпсувати тісто.