коржі з щириці

кажуть, такі коржі допомагають примножувати благополуччя і процвітання сім'ї, сприяють набуттю гармонії. Чи Так це насправді сказати напевно не можна, але одне можна стверджувати точно: коржі з щириці дарують здоров'я, тому що дуже корисні.

до речі, такі коржі є традиційними не тільки для Індії. Наші предки теж їх готували, правда, без додавання Чилі та імбиру. Але ми додамо ці інгредієнти для більш яскравого смаку цього домашнього хліба.

1. У велику миску перекладіть борошно з щириці. Якщо борошна у вас немає, а є тільки насіння, їх потрібно перетворити в борошно самостійно. Наприклад, за допомогою кавомолки.

2. У миску до борошна додаємо імбирну пасту. Імбирна паста є популярним соусом в Індії. Якщо у вас немає готової імбирної пасти її легко зробити: для цього потрібно подрібнити імбир, додати до нього трохи рослинного масла і сіль за смаком. Ось і все-паста готова!

3. У ємність до борошна і пасти додаємо подрібнений перчик чилі.

4. Туди ж насипаємо насіння кмину і сіль і все перемішуємо. Замішуємо тісто - досить круте, додаючи потроху води. Тісто не повинно бути м'яким, його буде досить важко місити. Не потрібно багато води-по трохи.

5. Готове тісто ділимо на три рівні частини і з кожної формуємо кулю. Потім кожну кулю розгортаємо в плоску коржик, робимо на поверхні кожного коржа вм'ятини ручкою качалки і порізи ножем.

6. Розжарити чавунну сковороду. Вона повинна бути сухою, без додавання масла. Викладіть першу корж порізаної і пом'ятою стороною вниз, готуйте до зарум'янювання. Потім переверніть іншою стороною і готуйте також - до рум'яності.

7. Повторіть все те ж саме з двома іншими коржами.

Подавайте коржі до столу теплими з маслом ДХІ, улюбленими соусами, свіжими овочами.

смачного і міцного здоров'я!