гливи в сметані на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Гливи нарізаємо соломкою. Сильно дрібно нарізати не потрібно, так як гриби мають властивість після теплової обробки зменшуватися в розмірі. Я брала дві"гілочки & quot; глив на ніжці - якраз вийшло пів кілограма.

2. Крок 2:

   

   Лук очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Лука можна брати побільше, так як він дає страві соковитість.

3. Крок 3:

   

   Наливаємо на розігріту сковороду рослинне масло, трохи його підігріваємо і висипаємо цибулю. Якщо спочатку обсмажувати гриби, то цибуля вийде як варений і не такий смачний, так як вони пустять сік, тому в першу чергу необхідно обсмажувати саме цибулю. Смажимо на середньому вогні протягом 7-10 хвилин, іноді помішувати. Чекаємо, щоб він притомився і пустив сік.

4. Крок 4:

   

   Висипаємо гриби і все добре перемішуємо. Вогонь трохи зменшуємо, кришкою я не накривала. Тушкуємо 20 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Гриби пустять сік, який потім випарується, відразу після цього (якраз через 20 хвилин) можна додавати до страви сіль і чорний мелений перець. Я зазвичай використовую запашний перець горошком, який перемелюю на спеціальному пристосуванні. Так він виходить більш ароматним. Солимо, перчимо і перемішуємо.

7. Крок 6:

   

   Додаємо в сковороду сметану хорошої якості. Я купила сметану, на упаковці якої було написано, що вона виготовлена зі справжнього молока - вона не згорнулася, загалом, не підвела і не зіпсувала блюдо.

8. Крок 7:

   

   Все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою або дерев'яною ложкою. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Перед тим, як вимкнути сковороду, спробуйте блюдо ще раз на смак, можливо доведеться німого посолити і поперчити, так як сметана пом'якшить смак. Якщо додасте сіль і перець, то протушкувати гливи ще 3 хвилини і вимикайте. При подачі посипте блюдо зеленою цибулею або інший свіжою зеленню.