спагетті з куркою і грибами у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. За бажанням набір продуктів можна змінити. Наприклад, в якості грибів використовувати печериці або лісові гриби, з останніми, блюдо, звичайно, вийде смачніше і ароматні. Куряче філе миємо, нарізаємо кубиками, промиваємо м'ясо ще раз і просушують паперовими рушниками.

2. Крок 2:

   

   Гриби миємо, якщо вони великі, розрізаємо капелюшки грибів на кілька частин або нарізаємо їх кубиками. Якщо гриби лісові свіжі, то їх потрібно попередньо відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин. У мене були заморожені і попередньо відварені лісові гриби – рижики. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками або половинками кілець.

3. Крок 3:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. Кладемо на сковороду приготовані ріпчасту цибулю і гриби. Обсмажуємо їх на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично перемішуючи лопаткою, щоб ріпчаста цибуля став прозорим.

4. Крок 4:

   

   Відправляємо в сковороду з грибами і ріпчастою цибулею м'ясо курки. Додаємо спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо і смажимо їх разом ще 10 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Паралельно в каструлю наливаємо чисту воду, доводимо її до кипіння, додаємо дрібку солі. Закладаємо макаронні вироби-спагетті. Варимо їх до стану аль-денте, як правило, близько 8 хвилин з моменту закипання води. Спагетті відкидаємо на друшляк, воді даємо стекти.

7. Крок 6:

   

   У сковороду вливаємо вершки (за бажанням їх можна замінити сметаною, розведеною у воді), перемішуємо інгредієнти і тушкуємо ще пару хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім додаємо спагетті. Перемішуємо і тримаємо на вогні ще п'ять хвилин. Соус повинен злегка загуснути. Твердий сир натираємо на тертці. Половину натертого сиру відправляємо в сковороду з спагетті, куркою і грибами. Швидко перемішуємо і вимикаємо вогонь. Сир повинен розплавитися.

9. Крок 8:

   

   Розкладаємо блюдо по тарілках. Зверху присипаємо залишками натертого сиру, прикрашаємо листочками базиліка. Смачного!