дріжджові оладки на молоці з родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати пишні дріжджові оладки на молоці з родзинками нам знадобиться: борошно; молоко; родзинки; дріжджі сухі; цукор; ванілін; сіль; рослинне масло для обсмажування оладок.

2. Крок 2:

   

   У глибокій мисці з'єднати борошно, цукор, сіль, ванілін і сухі дріжджі. Все перемішати. Перед тим, як використовувати дріжджі, потрібно почитати інструкцію. Так як є дріжджі, які відразу потрібно змішувати з борошном, а є ті, які потрібно активувати, змішавши з теплою рідиною (водою або молоком). Нам потрібні дріжджі, які відразу змішуються з борошном.

3. Крок 3:

   

   У каструльку налити молоко, додати 1 ст.л. рослинного масла і поставити на повільний вогонь. Нагріти до температури 37-40 ° з, молоко при цьому має бути теплим. Як визначити, досягло молоко потрібної температури чи ні без спеціального градусника? Потрібно капнути молоко на внутрішню сторону зап'ястя. Якщо ви відчуваєте тепло, значить воно досягло потрібно температури. Воно не повинно бути гарячим.

4. Крок 4:

   

   Влити в борошняну суміш тепле молоко.

5. Крок 5:

   

   Замісити густе тісто.

6. Крок 6:

   

   Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

8. Крок 7:

   

   За цей час тісто має піднятися в 2-3 рази. Тісто досить щільне, тому на поверхні може і не бути явних бульбашок. У мене були просто дірочки.

9. Крок 8:

   

   Ізюм залити окропом і залишити набухати на 5-7 хвилин. Потім воду злити, родзинки обсушити на серветці. Ізюм можна брати світлий або темний.

10. Крок 9:

    

    У тісто, що підійшло викласти родзинки.

11. Крок 10:

    

    Все ретельно перемішати, щоб родзинки рівномірно розійшовся по всьому тесту.

12. Крок 11:

    

    У сковороді розігріти трохи рослинного масла. Ложкою викласти тісто і сформувати невеликі оладки. Смажити з двох сторін до золотистої скоринки.

13. Крок 12:

    

    Подавати пишні оладки з родзинками відразу.ю поки гарячі. Можна зі сметаною, сиропом, топінгом або просто варенням. Смачного!