склад / інгредієнти
спосіб приготування
готове і вже остигле картопляне пюре дістаємо з холодильника. Якщо після вчорашньої вечері нічого не залишилося, відварюємо картоплю, перетворюємо його в пюре і охолоджуємо як мінімум до кімнатної температури.
у картопляне пюре додаємо курячі яйця, краще по одному. Часник можна дрібно порубати, але краще пропустити через прес - так він рівномірніше розподілиться по масі. Додаємо часник до картоплі, солимо і перчимо.
сир натираємо на дрібній тертці. Можна взяти будь-який бажаний сорт, єдина умова - сир повинен бути твердим. Додаємо його до картоплі і змішуємо масу до однорідності. Невеликими порціями починаємо додавати борошно. У випадку з коржами про її просіванні можна не турбуватися - всипаємо як є, прямо з пачки. Підсипаючи борошно, постійно вимішуємо масу виделкою до однорідного стану.
замішуємо досить круте картопляне тісто і поділяємо його рівними частинами, кожну з яких формуємо в кулю. Це і є заготовки для майбутніх коржів.
розкачати таке тісто качалкою досить складно, тому використовуємо інший спосіб. Дрібну тарілку добре присипаємо борошном, викладаємо в середину кульку з тіста і рівномірно розтягуємо його в різні боки. Коржі виходять великого розміру і смажаться по одній, тому заздалегідь на декількох тарілках можна не готувати (щоб після приготування не мити велику кількість посуду).
смажити картопляні коржі можна в маслі або без. Вони в будь-якому випадку не підгорять, спосіб вибирається залежно від особистого бажання. Без масла вони будуть менш калорійними і цілком підійдуть для дієтичного меню.
розігріваємо сковороду до дуже гарячого стану (додаємо масло при бажанні). Обсмажуємо кожен корж протягом 3 хвилин, потім перевертаємо на іншу сторону. Цього часу достатньо, щоб середина повністю приготувалася. Викладаємо коржі стопкою і подаємо зі сметаною або будь-яким іншим соусом. Присипаємо зверху свіжою зеленню.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
