шашлик з сома

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шашлик з сома? Підготуйте продукти. Найкраще підійде безкісткове філе сома, якщо у вас ціла риба, то обробити його на філе самі. Оливкова олія цілком можна замінити на будь-яку рослинну.

2. Крок 2:

   

   Рибу помийте, обсушити, видаліть при необхідності наявні кісточки. Наріжте на середні шматки. Занадто великі почнуть горіти, а маленькі вийдуть сухими.

3. Крок 3:

   

   Приготуйте маринад. Як зробити маринад? Лимон промийте гарячою водою-так він найкраще віддасть свій сік. Для цієї ж мети прокотите його кілька разів з натиском по столу. Вичавіть сік з лимона, намагаючись, щоб в нього не потрапили кісточки. Змішайте лимонний сік з соєвим соусом і оливковою олією до однорідного стану. Маринад готовий. За своїм бажанням Ви можете додати в маринад будь-яку зелень за смаком, спеції, а також цибулю або часник.

4. Крок 4:

   

   Залийте шматочки риби приготованим маринадом і залиште на 1-3 години. Солі в достатній кількості міститься в соєвому соусі, тому солити шашлик не будемо.

6. Крок 5:

   

   Поки шашлик маринується, розпаліть в мангалі дрова і доведіть до стану вугілля. Рекомендую використовувати для приготування страв на мангалі якісні дрова, найкраще березові.

7. Крок 6:

   

   Нанижіть шматочки риби на шампури і поставте їх смажитися на мангал. Ви також цілком можете скористатися гратами для смаження на мангалі і приготувати шашлик на ній. Вибирайте з того, що у вас є в наявності.

8. Крок 7:

   

   Сом — риба, яка готується дуже швидко. Обсмажуйте 2-3 хвилини з одного боку, а потім перевертайте шампури іншою стороною. В цілому приготування займе близько 20-25 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Подайте готовий шашлик з сома зі свіжою зеленню і сезонними овочами. Смачного!