тефтелі без рису з підливою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тефтелі без рису з підливою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо м'ясо заморожено, разморозьте його, заздалегідь переклавши на нижню полицю холодильника. Вимийте і обсушіть яйце.

2. Крок 2:

   

   Свинину промийте, обсушити паперовими рушниками, видаліть прожилки, наріжте довільними шматочками. Очистіть і помийте одну картоплю середнього розміру, розріжте її на 4 частини. Очистіть зубчики часнику і ріпчасту цибулю.

3. Крок 3:

   

   Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, додаючи картоплю, цибулю і часник.

4. Крок 4:

   

   Добре промийте щіточкою морквину під проточною водою. Очистіть її і натріть на дрібній тертці.

5. Крок 5:

   

   Надішліть терту моркву до фаршу.

6. Крок 6:

   

   Ретельно помийте куряче яйце, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Використовуйте миючі засоби для харчових продуктів і щіточку. Вбийте в фарш одне яйце.

7. Крок 7:

   

   Посоліть і поперчіть за смаком.

8. Крок 8:

   

   Додайте панірувальні сухарі.

9. Крок 9:

   

   Додайте спеції за смаком-у мене щіпка мускатного горіха.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішайте.

11. Крок 11:

    

    Мокрими руками з фаршу сформуйте круглі тефтелі.

12. Крок 12:

    

    Кожну тюфтельку обваляйте в борошні і викладіть на обробну дошку.

14. Крок 13:

    

    Влийте в сковороду рослинне масло з високою температурою димлення. Добре розігрійте. Зрозуміти, що масло розігрілося досить можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Викладіть заготовки тефтелей і обсмажте їх до легкої золотистої скоринки.

15. Крок 14:

    

    Обережно лопаткою переверніть тефтелі, щоб вони обсмажилися з усіх боків.

16. Крок 15:

    

    Візьміть жароміцну форму. Перекладіть туди обсмажені тефтелі.

17. Крок 16:

    

    Приготуйте підливу. Очистіть і подрібніть ножем зубчики часнику.

18. Крок 17:

    

    Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Щоб цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, промийте її і ніж холодною водою. Якщо обробну дошку змастити шматочком лимона, вона не вбере в себе неприємний цибульний запах.

19. Крок 18:

    

    Цибулю і часник викладіть в сковороду і обсмажте в олії, яке залишилося від обсмажування тефтелей.

20. Крок 19:

    

    Томати у власному соку звільніть від шкірки, відправте до обсмаженої цибулі і розімніть їх виделкою, додаючи сік від помідор. Замість томатів у власному соку можна взяти домашній томатний сік або 2 столові ложки томатної пасти розведеною в 500 мл води.

21. Крок 20:

    

    Додайте улюблені спеції, у мене прованські трави. Блюдо відразу ж придбає зовсім інший смак. Якщо ви використовуєте готові спеції для м'ясних страв, перед застосуванням обов'язково прочитайте склад. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити соус, інакше ризикуєте пересолити.

22. Крок 21:

    

    Додайте трохи гострого червоного меленого перцю, він додасть соусу пікантності.

23. Крок 22:

    

    Тушкуйте підливу приблизно 5-7 хвилин, пробуйте чи всього вистачає. Якщо вважаєте за потрібне, додайте трохи солі і цукру.

24. Крок 23:

    

    Полийте тефтелі помідоровим соусом і відправте їх в духовку. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її за 10-20 хвилин до початку готування. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

25. Крок 24:

    

    Подавайте тефтелі гарячими. Гарнір може бути будь-який, наприклад, тушкований рис,гречка, картопляне пюре або макарони. Або просто приготуйте овочевий салат. Смачного!