пиріг з лаваша з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти для приготування пирога. Основа пирога буде з лаваша, потрібно взяти тонкий лаваш, по можливості 2 - 3 листа або один довгий, але який можна було б нарізати. Сметана у мене 20% жирності, яйця С1. Час приготування начинки буде змінюватися в залежності від зрілості капусти. Підготувати сковороду для смаження і форму для запікання з бортиками середньої висоти.

2. Крок 2:

   

   Для приготування начинки для пирога моркву і цибулю очистити і подрібнити. У маслі злегка обсмажити цибулю і моркву. Капусту тонко нашаткувати і додати в сковороду до овочів. Гасити капусту під кришкою, постійно помішуючи, до готовності. В кінці приготування капусти її слід підсолити за смаком. За капустою потрібно постійно наглядати, щоб вона не пригоріла, адже від капусти буде залежати зовнішній вигляд всього пирога.

3. Крок 3:

   

   Для пирога потрібно 2 - 3 листа лаваша. Якщо лаваш довгий, то його слід нарізати на рівні прямокутники. Якщо лаваш вже в листах, то з них також слід зробити однакові листи. На лист викласти капусту і зверху покласти наступний лист лаваша. На нього також викласти капусту. Якщо лаваш тонкий, то краще зробити подвійний лист, інакше він може порватися від соковитою начинки і вона може висипатися при згортанні. Включити розігріватися духовку на 180 граду

4. Крок 4:

   

   Згорнути лаваш в рулет, а потім нарізати на шматочки по висоті трохи менше, ніж форма, в якій вони будуть запікатися. Форму змастити олією і викласти в неї нарізаний лаваш з капустою.

6. Крок 5:

   

   Яйця злегка збити, додати сметану, молоко і трохи солі. Віночком перемішати масу до однорідного стану.

7. Крок 6:

   

   Залити яєчно-молочною сумішшю шматочки лаваша в формі. Поставити пиріг в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Готовий пиріг дістати з духовки і дати трохи охолонути. У теплому вигляді його слід нарізати на порційні шматочки. Можна подавати як самостійну страву.