Бігус зі свіжої капусти з м'ясом і ковбасою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Бігус зі свіжої капусти з м'ясом і ковбасою? Приготуйте інгредієнти за списком. Білокачанну капусту очистіть від верхнього листя і тонко наріжте. Для пікантності смаку додайте квашену капусту, але можна це блюдо готувати і без неї.

2. Крок 2:

   

   Морква вимийте, очистіть і натріть на тертці. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте маленькими кубиками.

3. Крок 3:

   

   На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його, на олії обсмажте цибулю з морквою для м'якості. Овочеву зажарку зніміть зі сковороди.

4. Крок 4:

   

   При необхідності додайте рослинне масло. На цю сковороду покладіть нашатковану білокачанну капусту, обсмажте її протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, помішуючи лопаткою, потім додайте квашену капусту, влийте воду, перемішайте і тушкуйте близько 15 хвилин під кришкою.

6. Крок 5:

   

   Фарш можна використовувати будь-який готовий або приготований зі свіжого м'яса, для отримання більш смачного і соковитого страви, краще використовувати змішаний зі свинини і яловичини. На іншій сковороді обсмажте на олії фарш, смажте його протягом 15 хвилин на середньому вогні, поки фарш не змінить колір до світлого.

7. Крок 6:

   

   У сковороду з капустою відправте морква з ріпчастою цибулею, перемішайте і тушкуйте їх разом ще 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Ковбасу використовуйте для цієї страви варену, наріжте маленькими кубиками або соломкою.

9. Крок 8:

   

   Після чого додайте до овочів обсмажений фарш, ковбасу, томатну пасту, сіль і перець горошком, перемішайте. Якщо рідини в сковороді занадто мало, то додайте ще води, і тушкуйте інгредієнти на повільному вогні під кришкою разом ще близько 10 хвилин. За п'ять хвилин до кінця приготування додаємо лавровий лист, пробуємо на смак, при необхідності досолити. У сковороді з блюдом повинен бути соус, але не у великій кількості. Вимкніть вогонь. Смачного!