коржі з води і борошна на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування коржів. Вам буде потрібно мінімальний набір продуктів: пшеничне борошно, вода і сіль (бажано дрібна).

2. Крок 2:

   

   Додайте сіль у воду, розмішайте столовою ложкою до повного розчинення кристалів солі. Додайте підсолену воду в борошно і замісити однорідне досить м'яке тісто. Накрийте його чистим рушником і відставте на 15-20 хвилин в сторону. Тісто стане істотно пластичнее і з ним легше буде працювати в подальшому.

3. Крок 3:

   

   Розділіть тісто на чотири рівні частини. Кожну частину розкачайте в круглий плат розміром приблизно 15 см.можна вирізати ідеально рівне коло за допомогою плоскої тарілки відповідного розміру. А можна залишити коржі злегка неправильної форми.

5. Крок 4:

   

   Гарненько розігрійте суху сковорідку. Викладіть розкачане тісто і обсмажуйте 30-45 секунд на великому вогні до появи невеликих підпалин. Переверніть корж і обсмажуйте з іншого боку. Коржик може роздуватися зсередини. Обсмажуйте також до невеликих темних цяток і з іншого боку.

6. Крок 5:

   

   Готові коржі остудіть кожну окремо, щоб тісто не розмокало від конденсату. В ідеалі готові гарячі коржі потрібно відразу подавати до столу. Можна скласти їх стопкою, накрити остиглі коржі кришкою або пакетом, щоб вони не підсихали, якщо ви плануєте подати їх трохи пізніше.