Сирні коржі на сковороді

прості, але дуже смачні сирні коржі. Відмінні сирний коржі, які можна приготувати з простих інгредієнтів в лічені хвилини. Такі коржі підійде до сніданку, як основа для бутербродів; до обіду, як доповнення до супу і для нежданих гостей, як частування до чаю.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0385

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

250

Твердий сир (можна будь-хто!)

200

Борошно

300

Цукор

Сіль

0.5

Розпушувач

0.75

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 16 % 8 г

вуглеводи 59 % 29 г

239 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як спекти сирні коржі на сковороді? Підготуйте зазначені продукти для приготування сирних коржів. Продукти для приготування можна брати прямо з холодильника. Кефір у мене 3,2% жирності, сир я брала "Російський", Борошно вищого сорту, попередньо просіяне з розпушувачем. Підготуйте сковорідку з антипригарним покриттям для смаження коржів.
Крок 2:
Кефір налийте в глибоку миску, додайте до нього цукор, сіль і соду, і все перемішайте. Можна скористатися віночком або звичайною виделкою. Залиште миску на п'ять хвилин.
Крок 3:
Через п'ять хвилин додайте до рідких інгредієнтів попередньо натертий на крупній тертці сир. Все рівномірно перемішайте.
Крок 4:
Частинами додайте в миску просіяне борошно і кожен раз перемішуйте.Борошна може знадобитися більше або менше від вказаної кількості. Це залежить від властивостей і якості борошна. Тому при замісі орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Замісити густе еластичне тісто і зберіть його в кулю. За консистенцією таке тісто виходить дуже м'яким, ніжним і липковатим.
Крок 5:
Готове тісто розділіть на кілька рівних частин. Кожну частину скачайте в колобок, потім розкачайте на дошці в коржик. Колобки добре розкочуються в коржі з борошном і без борошна на столі.
Крок 6:
Сковороду з антипригарним покриттям (не знаю, чи будуть вони готуватися на звичайній сковороді, не пробувала) розігрійте на сильному вогні, потім вогонь зменшіть. Викладіть корж на суху сковороду і обсмажуйте з кожного боку по хвилин п'ять із закритою кришкою на середньому вогні. Час буде залежати від товщини самих виробів, чим товще, тим більше може знадобитися часу на їх приготування.
Крок 7:
Готові коржі з сиром хороші як в гарячому, так і в теплому, і охолодженому вигляді. Чудово підійдуть для сніданку, обіду і повсякденного перекусу.

цей простий рецепт стане відмінним рішенням для приготування швидкого, але смачного частування до сніданку або просто до чаю. Начебто зовсім простий склад, але коржі виходять дуже смачними. Так само цей рецепт стане базою для експериментів - в них можна додати нарізану свіжу зелень, часник, спеції і вийде зовсім інше частування. Вдалий рецепт, який необхідно всім спробувати.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .