кабачкові оладки з кабачків на сковороді

ніжні, красиві, смачні, корисні - для всієї родини! Кабачкові оладки готуються дуже швидко, а продукти для їх приготування знайдуться в будь-якому холодильнику. Особливо гарні оладки в сезон кабачків. Додаючи різні інгредієнти, можна змінювати смак страви за своїм бажанням.
katushafinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 2 г
жири 41 % 7 г
вуглеводи 47 % 8 г
100 ккал
ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити кабачкові оладки на сковороді? Підготуйте продукти. Найсмачніші оладки виходять з молодих кабачків. Але якщо у вас вони не дуже молоді, це не страшно, все одно все вийде!

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Підготуйте кабачки. Спочатку їх треба добре помити і насухо витерти. Так як у мене молоденькі кабачки, я просто відрізаю кінчики і вирізаю темні цятки на шкірці. Якщо кабачок Старий, то треба обов'язково очистити його від товстої шкури і видалити з нього насіння.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Натріть кабачок на крупній тертці. Прямо руками як слід відіжміть отриману масу. Якщо виділиться сік, то злийте його. У мене попалися якісь сухі кабачки, соку не було.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Додайте в кабачки яйце і сіль, перемішайте. Порціями починайте всипати борошно, відразу розмішуючи її, щоб не утворювалися борошняні грудочки. Кількість борошна можете збільшити, дивлячись яке тісто у вас буде виходити. Якщо кабачки дуже водянисті, то покладіть ще.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Сковороду розігрійте і налийте на неї масло. У мене сковорода антипригарна, я просто змащую її невеликою кількістю. Викладіть тісто невеликими порціями. Сильно товстими робити оладки не треба, вони можуть не пропектися.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Смажте з одного боку до золотистої скоринки, переверніть. Смажте з іншого боку до готовності. Якщо оладки буде важко перевернути, то додайте в тісто ще борошна. Раджу для проби посмажити для початку пару оладок, щоб відрегулювати консистенцію тесту.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Подавайте оладки з кабачків відразу ж, зі сметаною або йогуртом. Смачного!

якщо кабачки натерти на дрібній тертці, то оладки вийдуть ще ніжніше.
за смаком в них можна додати натерті цибулю або часник. Також цікаво вийде, якщо натерти разом з кабачками картоплю або моркву.
Часто в тісто для оладок додають тертий сир і подрібнену зелень.
зустрічаються і солодкі рецепти - з родзинками і яблуком.
можна тісто замішати на кефірі, тоді оладки вийдуть пишними і більш звичними, такий варіант сподобається дітям. .

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Кабачки - 23   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти