Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити кабачкові оладки на сковороді? Підготуйте продукти. Найсмачніші оладки виходять з молодих кабачків. Але якщо у вас вони не дуже молоді, це не страшно, все одно все вийде!
Крок 2:
Підготуйте кабачки. Спочатку їх треба добре помити і насухо витерти. Так як у мене молоденькі кабачки, я просто відрізаю кінчики і вирізаю темні цятки на шкірці. Якщо кабачок Старий, то треба обов'язково очистити його від товстої шкури і видалити з нього насіння.
Крок 3:
Натріть кабачок на крупній тертці. Прямо руками як слід відіжміть отриману масу. Якщо виділиться сік, то злийте його. У мене попалися якісь сухі кабачки, соку не було.
Крок 4:
Додайте в кабачки яйце і сіль, перемішайте. Порціями починайте всипати борошно, відразу розмішуючи її, щоб не утворювалися борошняні грудочки. Кількість борошна можете збільшити, дивлячись яке тісто у вас буде виходити. Якщо кабачки дуже водянисті, то покладіть ще.
Крок 5:
Сковороду розігрійте і налийте на неї масло. У мене сковорода антипригарна, я просто змащую її невеликою кількістю. Викладіть тісто невеликими порціями. Сильно товстими робити оладки не треба, вони можуть не пропектися.
Крок 6:
Смажте з одного боку до золотистої скоринки, переверніть. Смажте з іншого боку до готовності. Якщо оладки буде важко перевернути, то додайте в тісто ще борошна. Раджу для проби посмажити для початку пару оладок, щоб відрегулювати консистенцію тесту.
Крок 7:
Подавайте оладки з кабачків відразу ж, зі сметаною або йогуртом. Смачного!
якщо кабачки натерти на дрібній тертці, то оладки вийдуть ще ніжніше.
за смаком в них можна додати натерті цибулю або часник. Також цікаво вийде, якщо натерти разом з кабачками картоплю або моркву.
Часто в тісто для оладок додають тертий сир і подрібнену зелень.
зустрічаються і солодкі рецепти - з родзинками і яблуком.
можна тісто замішати на кефірі, тоді оладки вийдуть пишними і більш звичними, такий варіант сподобається дітям.
.
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г