горіхово-бурякова закуска по-грузинськи

інтригуюча закуска з неймовірною смаковою гамою. Запік я якось в духовці велику буряк, щоб приготувати салат з часником і майонезом, але часнику на кухні не знайшлося, а був уже пізній вечір. Приготувати в домашніх умовах майонез - не проблема та й сметаною він прекрасно замінюється, а ось замінити чим-небудь часник поки ще не вдавалося нікому, тому довелося поритися в своїй пам'яті на предмет того, що ж ще готують з печеного буряка. У пам'яті не знайшлося нічого підходящого, зате в записнику мобілки виявився розказаний якось одним з приятелів кулінарний рецепт горіхово-бурякової закуски по-грузинськи, колись записаний про всяк випадок і настільки ж благополучно забутий. Добре, що пам'ять телефону в чомусь перевершує людську, хоча б в умінні нічого із записаного не забувати і в будь-який момент відтворювати все дуже точно. Завдяки цьому обходитися без закуски на вечерю не довелося.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0398

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Волоські горіхи

150

Буряк

600

Часник

за смаком

Цукор

Соняшникова олія

Оцет

Сіль

за смаком

Зелень кінзи (або петрушки - для прикраси)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 44 % 14 г

вуглеводи 44 % 14 г

188 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

я очистив і подрібнив в землянці часник, а потім пропустив через м'ясорубку буряк і горіхи по черзі. Розтираючи столовою ложкою горіхи з часником, повільно вливав соняшникову олію. Після перемішав цю суміш з буряком, цукром, сіллю і оцтом. Розклав закуску на тарілки.

смакота! Прекрасно пішла з морквяно-картопляними котлетками. Їжа абсолютно Вегетаріанська, а найголовніше - надзвичайно смачна і надзвичайно проста в приготуванні. Цю страву грузинської кухні можна їсти в будь-яку пору року і час доби, вона не містить інгредієнтів тваринного походження, що надзвичайно важливо для вегетаріанців і людей, які дотримуються релігійних постів. При подачі до святкового столу можна прикрасити листочком кінзи, а якщо немає кінзи - петрушка буде цілком підходящою заміною.