Японські пельмені з яйцем

Креветки нарубуємо на дрібні шматочки, а свинину перетворюємо в фарш.& nbsp;змішуємо їх разом, і додаємо в загальну масу нашатковану кільцями зелену цибулю, шматочки ріпчастої цибулі і грибів. Не забуваємо про капусту. Сире яйце послужить нам традиційним клеєм. Додаємо його, і гарненько перемішуємо.

розкачуємо тісто, нарізаємо з нього невеликі круглешечкі, капаємо в них по повній чайній ложечці начинки. Начинка повинна займати не менше третини розміру гуртка.

приступаємо до ліплення. Формуємо верхівку в центрі пельменю, як це зазвичай робиться у вареників, і далі, скріплюємо краю від центру на всі боки. Завершені заготовки кладуться на розігріту сковороду, обов'язково так, щоб боки не торкалися її поверхні. Зверху пельмені прикриваються кришкою, і смажаться від однієї, до двох хвилин, поки не утвориться золотава скоринка.

після, на сковорідку додається пара-трійка столових ложок води, і готування триває ще хвилин п'ять, поки пельмені гасяться і пропарюють.