Аджика зі слив з болгарським перцем

1. Сливу миємо й розрізаємо на дві половини. Видаляємо з серединки кісточки. Кількість сливи вказано вже очищене.
2. Болгарський і гострий перець очищаємо від насіння. Так само чистимо зубчики часнику.
3. Всі помиті і очищені інгредієнти подрібнюємо на м'ясорубці. Перекладаємо в каструлю і варимо 30 хвилин, періодично помішуючи.
4. Зелень добре промиваємо під проточною водою, можна попередньо її замочити в теплій воді на 5 хвилин.
5. Додаємо сіль, спеції, цукор, томатну пасту і нарізану дрібно зелень, варимо ще 15-20 хвилин.
6. В цей час стерилізуємо банки. Ще не остигнула, гарячу аджику, розкладаємо по банках і закриваємо кришками. Після чого їх перевертаємо, накриваємо ковдрою і залишаємо до охолодження.