Аджика зі слив класична

1. Сливу моєму, ріжемо навпіл і дістаємо кісточку.
2. Гострий перець розрізаємо і ножем очищаємо його від насіння (краще працювати в рукавичках, що б не було опіків на шкірі).
3. Зубчики часнику очищаємо. Подрібнюємо всі інгредієнти в м'ясорубці, або за допомогою блендера.
4. Перекладаємо в каструлю, додаємо інші інгредієнти. Доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин.
5. За цей час підготуємо банки, їх потрібно добре помити і простерилізувати, я це роблю над парою або в мікрохвильовій печі.
6. Розкладаємо гарячу аджику по банках, закручуємо кришки. Даємо охолонути банкам під ковдрою, потім прибираємо на зберігання.